Designet af Signe Baadsgaard
Geranium
København, Danmark
Det handler om smagen
Tre Michelin-stjerner fremhæver Geraniums manifest om, hvordan omtanke er noget, man kan smage – at vi som mennesker ved, hvad der er ægte, og hvad der er rart. Til restaurantens lokale til privatmiddage har holdet hos Geranium udvalgt Fritz Hansens møbler.
Geranium er navnet på den danske gourmetrestaurant, der holder til i Parken i hjertet af København. I marts 2013 fik restauranten sine første to Michelin-stjerner, og i april samme år blev Geranium udnævnt som verdens 45. bedste restaurant i San Pellegrinos ’The World’s 50 Best Restaurants’. Året efter, i 2014, bevarede gourmetrestauranten sine to Michelin-stjerner, og 2016 blev året, hvor Geranium fik tre Michelin-stjerner som den første danske restaurant nogensinde.
Køkkenchefen på Geranium er Rasmus Kofoed, der i 2011 vandt den prestigefyldte Bocuse D’Or pris. Ambitionen med Geranium er at skabe måltider, der involverer alle sanser og både overrasker, udfordrer, beriger de spisende gæster.
’Dynamisk kan oversættes til styrke, og det repræsenterer de levende, skabende kræfter, der kendetegner naturen. Disse kræfter er ikke synlige; det er deres biologiske ”fodaftryk” til gengæld. Deres effekt kan opleves, hvis man lærer at observere og forstå forbindelserne mellem de skabende kræfter og samtlige organismers fysiske betydning.’
Holdet bag Geranium har udvalgt PK8™ stole og PK54™ borde, designet af Poul Kjærholm, til restaurantens helt særlige lokale, Inspirationskøkkenet. Lokalet er skabt til eksklusive privatmiddage, fejringer, møder og lignende private arrangementer.
Køkkenchefen på Geranium er Rasmus Kofoed, der i 2011 vandt den prestigefyldte Bocuse D’Or pris. Ambitionen med Geranium er at skabe måltider, der involverer alle sanser og både overrasker, udfordrer, beriger de spisende gæster.
’Dynamisk kan oversættes til styrke, og det repræsenterer de levende, skabende kræfter, der kendetegner naturen. Disse kræfter er ikke synlige; det er deres biologiske ”fodaftryk” til gengæld. Deres effekt kan opleves, hvis man lærer at observere og forstå forbindelserne mellem de skabende kræfter og samtlige organismers fysiske betydning.’
Holdet bag Geranium har udvalgt PK8™ stole og PK54™ borde, designet af Poul Kjærholm, til restaurantens helt særlige lokale, Inspirationskøkkenet. Lokalet er skabt til eksklusive privatmiddage, fejringer, møder og lignende private arrangementer.
Sted: København, Danmark
Arkitekt: Signe Baadsgaard
Kategori: Restauration
Områder: Restaurant / Dining
Produkter: PK8™, PK54™ & PK54A™
PROJEKTASSISTANCE
Kontakt os for information om skræddersyede konfigurationer, materialevalg, priser, prøver og projektrådgivning.
Find kontakt
Relaterede referencer
MÅSKE SYNES DU OGSÅ OM...
Hospitality
Alchemist Restaurant
Alchemist, der ligger i København, har sat sig for at transformere og transcendere opfattelsen af mad og den oplevelse det er, at spise ude.
Læs mere
Hospitality
La Bonne Table
Atmosfæren på La Bonne Table er moderne og afslappet, og det går helt i spænd med stedets menu og indretning, hvor kokkens arbejdsplads er placeret direkte foran det åbne køkken, og har plads til op til ti spisende gæster.
Læs mere
