RESTAURANT AGERN

„BESUCHER BESCHREIBEN ES ALS ELEGANTEN UND EINLADENDEN RAUM – EINE OASE IM GRAND CENTRAL“

Claus: „Mein Name ist Claus Meyer. Ich bin Unternehmer und arbeite im Lebensmittelbereich. Ich bin bereit, die meisten Projekte anzunehmen, die mit Lebensmitteln zu tun haben, egal welche Rolle sie dabei spielen. Köstlichkeit ist für mich nicht nur Selbstzweck. Es geht auch darum, etwas darüber hinaus zu bewirken.“

Christina: „Ich bin Christina Meyer Bengtsson. Ich arbeite als Grafikdesignerin und Innenarchitektin primär in Kopenhagen. Derzeit befinde ich mich in New York, weil ich an dem großen Projekt einer Food Hall und eines Agern-Restaurants im Grand Central beteiligt bin, an dem ich in den letzten Jahren mit meinen Kollegen Ulrik Nordentoft und dem Grafikdesigner Søren Waming tätig war.“   

Claus: „Der Gedanke war es, einige der Aromen und Ideen, die die neue nordische Küche ausmachen, in das Herz von New York zu tragen. Mein Traum bestand darin, hier in Amerika eine Food Hall zu schaffen, die um einige der symbolträchtigsten dänischen Gerichte kreist, statt einfach immer nur wieder die Vergangenheit aufzurollen und die moderne, nordische Küche links liegen zu lassen.“ 

Grand Central Station, New York, USA

Designed von Christina Meyer Bengtsson