FRITZ HANSEN LOUNGE

韓国、ソウル

ソウルで楽しむ、デザインとナチュラルワイン

ナチュラルワインとデザインのコラボレーションがひとつの建物内で実現

韓国・ソウルの漢南洞(ハンナムドン)の喧騒を離れ、竹が立ち並ぶ小道を進んだ先の建物の1階に「フリッツ・ハンセン・ラウンジ」が居を構えています。リノベーションされたばかりのこの建物では、古いものと新しいもの、デザインとナチュラルワインがバランス良く融合しています。

家具、照明、グルメ、ナチュラルワインが織りなす唯一無二のコラボレーションが五感を刺激する体験をお届けします。

インタビュー

ワインバー「BIG LIGHTS」のオーナー、Lee Joo Hee

韓国のナチュラルワイン業界のパイオニアと呼ばれるワインバー「Big Lights」は、韓国のナチュラルワイン愛好家の好みに合ったセレクションを提供し続けています。2020年5月、Big Lightsは、フリッツ・ハンセン・ラウンジが居を構える建物の2階に移転しました。

フリッツ・ハンセンはBig Lightsのオーナー、Lee Joo Heeをインタビューし、新しい空間、ナチュラルワインとデザインの関係性について語っていただきました。

Lee Joo Hee は、このインタビューでBig Lightsに併設された、アーティストのGuk Hwaが運営するカフェ兼ナチュラルワインストア「Tetu」についても語っています。Big LightsとTetuでは、フリッツ・ハンセンの家具が使用されています。

——2つの空間の共通点はナチュラルワインですが、業務形態は異なりますね。詳しく教えてください。

Big Lightsは、ソウル初のワインバーです。ここでは、旬の食材だけを使った料理を提供しています。調理で使用するのは、薪とチャコールグリルのみです。定期的に変わるメニューは、ナチュラルワインとのマッチングを常に考慮しています。

Tetuは、アーティストのGuk Hwaが運営するカフェ兼ナチュラルワインストアで、ここではよりリラックスした雰囲気のなかでカジュアルにナチュラルワインが楽しめます。Big Lightsがホームパーティのような雰囲気なら、Tetuでは、もっと静かな空間でワインを味わうことができます。

両者のナチュラルワインのセレクションは似ていますので、Big Lightsで味わったワインをTetuで購入して持ち帰ることもできます。

——ナチュラルワインとフリッツ・ハンセンのデザインの共通点は何ですか? フリッツ・ハンセンの家具と照明がご自身のコンセプトに合っていると思った理由は?

フリッツ・ハンセンは由緒正しいブランドで、高く評価されています——デザイナーや作り手からの信頼も厚い。ナチュラルワインにも同じことが言えます。ナチュラルワインは、確固たるクラフツマンシップの結果ですから。ナチュラルワインは「アルチザン・ワイン(職人のワイン)」と呼ばれていて、作り手の個性がそのままワインに反映されます。こうした点では、優れたデザインやアートに似ていますね。

ナチュラルワインの作り手とフリッツ・ハンセンのデザイナーおよび作り手は、センス、美しさ、心地良さを追求しています。こうした人々の誠実な努力が製品に埋め込まれていて、それが輝きとなって現れるのです。

TETU CAFÉ

Big Lightsに併設されているのは、グラスからナチュラルワインがオーダーできるだけでなく、コーヒーとワインボトルがテイクアウトできる「TETU」。Lee Joo Heeとともに、アーティストのGuk HwaがBig Lightsより落ち着いた雰囲気のこの空間を運営しています。 「ただコーヒーを飲むだけの場所ではない、パリのカフェのような文化的な空間を思い描きました。フォーマルな気分というよりは、もっとナチュラルで人間らしい雰囲気にしたかったのです。アルネ・ヤコブセンのドットスツール、スワンチェア、nendoのN01™チェアが一種のリズムを形成することで、自由な雰囲気が生まれます。テーブルとチェアのセッティングが完了すると、空間の仕上げとしてカイザー・イデルの照明といった小さなアイテムを加えました。何よりもまず、ここは自由にナチュラルワインが楽しめる場所なのです」とGuk Hwaは話します。 @tetu_seoul

A Living Showroom

フリッツ・ハンセン・コリア——Soo Hyun Lee、カントリーマネージャー

ショールームとオフィスという2つの役割を担うフリッツ・ハンセン・ラウンジ。フリッツ・ハンセン・コリアのスタッフは、業務はもちろん、クライアントやゲストを迎える場所として、この空間を日々活用しています。訪れる人は、さまざまなラウンジエリアに配されたチェアに座り、フリッツ・ハンセンのデザインを心ゆくまで体験することができます。

——フリッツ・ハンセン・ラウンジをオープンした経緯について教えてください。

この10年間、フリッツ・ハンセンは韓国の小売業界において確固たる存在感を徐々に確立し、それを維持してきました。でも、私たちのコントラクトビジネスは、まだ始まったばかりです。

建築家やプロのデザイナーといったクライアントとのプロジェクトを実施するにあたり、フリッツ・ハンセンの製品を展示し、コラボレーションできる空間が必要でした。フリッツ・ハンセン・ラウンジは、こうしたニーズに応えるだけでなく、ブランドの方向性と哲学を反映して設計されています。

——フリッツ・ハンセン・コリアは、ショールームの計画段階からナチュラルワインバーのBig LightsとTetuと協働してきました。両者とのコラボレーションについて聞かせてください。

天然素材、製造プロセス、作り手の哲学など、ナチュラルワイン作りとフリッツ・ハンセンは、共通の価値観を持っています。ここ数年、韓国のナチュラルワイン市場は急速に成長しました。ナチュラルワインは、デンマークでは飲食文化の一部としてずっと前から定着していますね。そのため、スタート時点から、こうした価値観に牽引された、タイムリーなコラボレーションだと感じました。

それに、ショールームの上階にオーガニックで質の高いものを提供する場所であり、フリッツ・ハンセンの家具が使われている最高の事例があるのは素敵なことです。

——1階のショールーム兼オフィスを設計する際、特にこだわった点はありますか?

まさにこの空間には、韓国とフリッツ・ハンセンの視点が取り入れられています。地元のお客様に気に入っていただけるような色彩とレイアウトを考案しました。ビジネスミーティングを行ったり、リラックスしたりできる4つのラウンジエリアを1階の空間内に造ることができました。

フリッツ・ハンセン・アジア地区のダリオ・ライシェルCEOと密接に連携しながら、フリッツ・ハンセン・ラウンジと、この建物内で行われるコラボレーションに取り組みました。私たちと密接なつながりを持つ業界である料理とナチュラルワインの世界においてこれほど高く評価されているお店をお迎えできる特別なチャンスだと確信していましたから。