Geranium是一家丹麦高级美食餐厅,位于哥本哈根市中心的Parken。
2013年3月,Geranium获得了米其林二星评级,同年4月,它在圣佩莱格里诺的“全球50家最佳餐厅”中被评为全球第45名,Geranium在2014年保持了两颗米其林星级,于2016年2月24日,Geranium成为第一家获得米其林三星评级的丹麦餐厅。
Geranium 的首席大厨Rasmus Kofoed,他赢得2011年度的Bocuse d’Or世界厨师锦标赛。餐厅的愿景是创造出联通所有感官的餐品 —— 还原、挑战和丰富它的客人。
“动态代表着力量,代表着自然界万物成长的生命力。这种力量是无形的,但它们的生物学“足迹”是可见的。如果我们学会观察理解各种物理形态和自然能量之间的关联,就会看到这种生命力。”(摘自Geranium官网)
餐厅的团队选用Poul Kjærholm设计的PK8™餐椅和PK54™餐桌作为其“灵感厨房”理念的呈现。该包厢是私人聚餐、周年纪念、会晤和其他活动的理想场所。