Geranium, Kopenhagen

Drei Michelin-Sterne sind der Beweis für die Erklärung vom Geranium, dass man es schmecken kann, wenn etwas durchdacht ist, und dass unser Körper genau weiß, was gut für ihn ist. Für den privaten Speisesaal des Restaurants hat sich das Team vom Geranium für Möbel von Fritz Hansen entschieden.

EINE FRAGE DES GESCHMACKS

Das Geranium ist ein dänisches Gourmetrestaurant, das sich im Fußballstation Parken im Zentrum von Kopenhagen befindet.

Nachdem das Geranium im März 2013 mit zwei Michelin-Sterne ausgezeichnet worden war, wurde es im April desselben Jahres zu den 45 besten Restaurants auf San Pellegrinos Liste der ‚The World’s 50 Best Restaurants‘ ernannt. Geranium hielt seine beiden Michelin-Sterne für 2014 und wurde am 24. Februar 2016 durch den Erhalt eines weiteren Sterns, das erste dänische Restaurants mit drei Michelin-Sternen.

Küchenchef des Geraniums ist Rasmus Kofoed, der 2011 mit dem Bocuse d’Or ausgezeichnet worden ist. Die Mission des Restaurants ist es, Gerichte zu kreieren, die alle Sinne ansprechen – sie wiederzuerwecken, herauszufordern und damit seine Gäste zu bereichern.

„Dynamik bedeutet Kraft und steht für die lebendigen, formenden Kräfte der Natur. Diese Kräfte sind nicht sichtbar, aber ihr biologischer „Fußabdruck“ ist es. Die Auswirkungen zeigen sich, wenn man lernt, die Zusammenhänge zwischen den formenden Kräften und der physikalischen Materie aller Organismen zu beobachten und zu verstehen.“

Das Team des Restaurants hat die von Poul Kjærholm entworfenen Sitzmöbel PK8™ und PK54™ für seine Inspirationsküche gewählt. Der Raum ist perfekt für exklusive private Dinner, Feiern, Meetings und andere private Veranstaltungen geeignet.