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알케미스트 다이닝 코펜하겐

알케미스트 다이닝 코펜하겐

디자인과 다이닝의 결합, 더 알케미스트
코펜하겐에 위치한 레스토랑 알케미스트는 푸드와 다이닝의 본질을 변화시키고 초월하는 것을 목표로 합니다.

약 3~5시간동안 이어지는 알케미스트의 풀 코스를 즐기기 위해서는 호기심과 마음의 여유가 필수입니다. 최대 50종류 이상의 예술적 요리를 음료수와 함께 곁들여 즐길 수 있으며, 코스 중간에 식사가 제공되는 장소가 바뀌기도 합니다.

특별한 경험의 완벽한 마무리를 위해, 프리츠한센의 로™ 체어가 알케미스트 코스의 마지막 단계인 발코니(Balcony)에 놓였습니다. 높은 등받이를 갖춘 체어의 디자인은 커피와 디저트를 즐기는 손님들에게 편안함을 제공합니다. 나아가 로™ 체어를 통해 손님들이 알케미스트에서의 경험을 공유하고 나눌 수 있는 공간을 연출하고자 했던 셰프의 디자인적 의도를 엿볼 수 있습니다.
`약 네 시간에 걸친 식사와 짜릿한 경험을 마무리할 수 있는 쉼터가 되어 줍니다. 

음식을 소화시키고, 전체적이고 몰입적이었던 경험에 관해 이야기를 나눌 수 있는, 자연스럽고 편안한 분위기를 원했습니다.’라고 셰프 라스무스 멍크는 말합니다.

알케미스트의 모든 관리와 독보적인 다이닝의 해석을 책임지는 셰프 라스무스 멍크. 그는 레스토랑의 거대한 플라네타리움 돔을 향해 가지를 뻗은 나무들의 이미지를 보고 발코니를 구상했습니다.
 천장에 떠 있는 듯한 조명은 나뭇잎을, 검게 그을린 원목 패널은 나무 기둥을 상징합니다. 

여기에 퍼플, 다크 블루 그리고 블루 컬러로 가득 채워 알케미스트의 신비롭고도 경이로운 분위기를 자아내며, 여기에 퍼플 컬러의 로™ 체어를 놓아 그 분위기를 고조시킵니다.

*레스토랑 알케미스트는 코펜하겐 중심부에서 조금 벗어난 레프샬렌(Refshaleøen)지역에 있습니다. 새롭게 수리된 빌딩의 3층에 자리 잡고 있으며 약 2,000m² 크기의 공간을 사용합니다. 
 
The Alchemist featured Fritz Hansen furniture
Rasmus Munk
라스무스 멍크(Rasmus Munk)와의 인터뷰 레스토랑 알케미스트(Alchemist)의 셰프이자 오너, 코펜하겐. 상상 그 이상의 것을 기대하다

발코니에서 제작하고자 했던 세계는 무엇인가요?

발코니는 알케미스트 코스의 마지막 단계입니다. 그리고 약 네 시간에 걸친 짜릿한 경험을 마무리할 수 있는 쉼터가 되어 줍니다. 식사의 모든 순간을 실감나게 이야기를 나누며 소화시킬 시간을 가질 수 있는, 자연스럽고 편안한 분위기를 원했습니다.

발코니에 도착한 손님들은 어떤 경험을 하게 되나요?


커피, 차, 칵테일 또는 비스킷과 컵케이크를 즐기며 편히 쉴 수 있기를 바랍니다.

로™ 체어가 이러한 경험과 어떤 관련이 있나요?

로™ 체어에 앉는다는 것은 매우 고급스러운 경험입니다. 체어의 디자인은 매우 안락하고, 여러 개가 함께 모여 있을 때 더욱 친밀한 공간을 연출합니다.
 
로™ 체어의 컬러를 선택한 이유는 무엇인가요? 어떠한 의미가 있나요?

로™ 체어의 컬러는 다크 블루, 골드 그리고 퍼플과 같이 대체적으로 어두운 컬러로 채워진 발코니 공간과 조화를 이룹니다. 알케미스트의 신비롭고도 경이로운 분위기를 더욱 강조해줄 컬러의 로™ 체어들을 배치했습니다.
 
발코니 세계의 아이디어는 어디서 얻으셨나요?


발코니의 탄생은 레스토랑의 거대한 플라네타리움 돔을 향해 가지를 뻗은 나무들의 이미지에서 비롯되었습니다. 천장에 떠 있는 듯한 조명은 나뭇잎을, 검게 그을린 원목 패널은 나무 기둥을 상징합니다.
 
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