Geranium

제라늄(Geranium)은 코펜하겐 중심의 파르켄에 위치한 덴마크 고메 레스토랑입니다. 

2013년 3월, 제라늄은 미슐랭 별 2개를 받았으며, 같은 해 4월, 산펠레그리노(San Pellegrino)의 '월드 베스트 레스토랑 50'에서 45위에 선정되었습니다.  제라늄은 2014년에 미슐랭 2 스타 레스토랑의 지위를 유지했을 뿐만 아니라, 2016년 2월 24일, 덴마크 레스토랑 최초로 미슐랭 별 3개를 받았습니다.

제라늄의 헤드 셰프는 2011년, 세계 3대 요리 대회 중 하나로 요리 올림픽이라고도 불리는 보큐즈 도르(Bocuse d’Or)에서 우승한 라스무스 코포에드(Rasmus Kofoed)입니다. 제라늄의 미션은 회복하고 도전하며 한층 풍성하게 만드는 모든 감각을 깨우는 음식을 고객에게 선사하는 것입니다. 

'역동성은 힘을 의미하며, 여기서 힘이란 자연 생물들의 생명력을 나타냅니다. 이러한 힘은 눈에는 보이지 않지만, 생물학적 '발자국'을 남깁니다. 생명력과 모든 유기체의 물리적 문제 사이의 연결고리를 관찰하고 이해한다면 그 영향을 확인할 수 있습니다.'

레스토랑 팀은 영감을 주는 주방을 완성하기 위해 Poul Kjærholm이 디자인한 PK8™ 시트와 PK54™를 선택했습니다. 이 룸은 특별한 프라이빗 다이닝, 기념일, 미팅이나 다른 사적인 이벤트에 적합한 공간입니다.