Restauranten er opkaldt efter sulthormonet af samme navn. Ghrelin har mange funktioner – først og fremmest at give besked til vores hjerner, når det er tid til at spise.
Stedet befinder sig i stueetagen i et moderne byggeri og har flere særskilte lokaler – heriblandt en voksende vinkælder til vinsmagning. Alle detaljer - fra tekstilerne til farvekombinationerne, layoutet og møblerne - er nøje gennemtænkt for at levere en gennemført luksuriøs oplevelse. Målet var at skabe et sted, hvor gæster kan sidde behageligt og uforstyrret i timevis, mens de nyder deres aften.
Gardiner hængt i flere lag kombineret med unikke lamper og omhyggeligt kurateret kunst giver restauranten personlighed, mens designermøblerne bidrager til en eksklusiv atmosfære.