With Others

I det livlige nabolag Williamsburg i Brooklyn ligger vinbaren With Others som et vidnesbryd om styrken i småproduktion og  bæredygtige vinproducenter. Ejeren Shanna Nasiri bringer sin passion for historiefortælling og personlige forbindelser til hvert glas, der skænkes, og tilbyder et intimt alternativ til de ofte upersonlige spiseoplevelser i New York City. Hendes ægte gæstfrihed er en modsvar til New York-livet med upersonlige interaktioner og generiske menuer - en følelse, der driver With Others' etos.

Nasiris vision strækker sig ud over vinen til selve barens interiør. Hun valgte Studio AHEAD på grund af deres fælles engagement i at arbejde med småskala, nuancerede håndværkere og fabrikanter. "Jeg ønskede, at disse værdier skulle være gennemgående for både vinen og maden, men også designet" forklarer hun. Denne overensstemmelse mellem værdier er tydelig i alle aspekter af barens design.

With Others ligger i en del af Williamsburg, som har gennemgået store demografiske forandringer i løbet af de sidste tre årtier, men som alligevel har bevaret en kreativ ånd, der minder om slutningen af 90'erne og begyndelsen af 00'erne. Det var en tid, der var præget af eksperimenterende kunst, loftfester og fremkomsten af håndværksmæssig mad. Baren kanaliserer denne æra og indfanger essensen af et kvarter, der engang blev kaldt "det tredje hippeste sted at bo" af magasinet Utne Reader.

Æstetikken i With Others er præget af beskeden raffinement. Små firkantede fliser danner en diskret baggrund, mens rige valnødmøbler tilføjer varme og elegance. En specialfremstillet metalbar bagtil introducerer et industrielt præg, der blander funktionalitet med et slankt, moderne design. Den minimalistiske silhuet af Georg-skammelene tilbyder komfortable, polstrede sæder ved baren og bordene. Matchende specialfremstillede hynder pryder båse. Denne kombination af enkle, kvalitetsrige elementer i bløde, afdæmpede toner skaber et rum, der er indbydende, men alligevel tydeligt raffineret ligesom de vine, der tilbydes.

Menuen på With Others er sammensat ud fra en filosofi om enkelhed og lokalitet med vægt på minimalistiske, sæsoninspirerede retter, der fremhæver kvaliteten af ingredienserne. For at holde madoplevelsen dynamisk og engagerende inviteres gæstekokke med jævne mellemrum til at tilføre menuen deres unikke kulinariske stil og smag. Denne samarbejdstilgang sikrer, at udbuddet er i konstant udvikling og giver gæsterne en frisk og varieret gastronomisk rejse gennem årstiderne.

With Others er mere end bare en vinbar; det er en fejring af håndværk, fællesskab og de historier, der forbinder os. Fra de omhyggeligt udvalgte vine til det gennemført designede interiør, afspejler hver detalje Nasiris dedikation til at skabe et rum, der føles både personligt og indbydende.